Tre curiosità sulla zucca: la rockstar dell’autunno

L’ autunno “is in the air”. La natura esplode in tutta la sua bellezza. Gli alberi si colorano di sfumature dorate e i maglioni cominciano a farsi largo nell’armadio.

A tavola, invece, è la zucca a conquistarsi la scena. Questo ortaggio, dalla forma rotonda sì ma imprevedibile, è la vera rockstar dell’autunno, capace di incantare i più piccoli e far innamorare i più grandi per tutte le sue proprietà benefiche.

Oggi saliamo in carrozza per addentrarci nel suo mondo. Ne scopriremo delle belle!

Musica maestro

Agli albori della musica c’è la zucca. Già gli uomini primitivi la usavano, infatti, stile maracas, scuotendola per far tintinnare i suoi semi all’interno. Seguendo il suono della zucca arriviamo in Brasile. Qui la zucca è la protagonista della capoiera, con ben due strumenti musicali. Il primo è il berimbau,  uno strumento musicale a corda (d’origine africana)  che ha come cassa di risonanza una piccola zucca. Il secondo è il caxixi, un piccolo cestino di vimini intrecciato, spesso ancorato a una zucca essiccata. Spostandoci in Cina incontriamo il flauto hulusi, composto da tre canne di bambù inserite indovinate un po’ ? In una zucca, dove dentro troviamo delle conchiglie che generano delle note muovendosi.

Le zucche damigiane

Fino agli anni ’60, le zucche non erano soltanto un ingrediente culinario. Venivano svuotate e usate dai contadini come contenitori per i liquidi come vino e acqua. Le zucche utilizzate per questo scopo erano le cosiddette “lagenarie”, note anche come zucche bottiglia o “da vino”. Grazie alla loro struttura particolarmente robusta, persino le zucche più piccole potevano essere trasformate in piccoli recipienti, o utilizzate per contenere polvere da sparo o persino tabacco da fiuto.

C’era una volta una zucca che fu birra!

Nel XVI secolo l‘importazione del malto d’orzo europeo sulle coste americane era un evento abbastanza raro. I birrai locali, però, non restavano con le mani in mano. Per rispondere a questa sfida scoprirono nella zucca un sostituto creativo per la produzione di una birra genuina, originale…e buonissima.

Non perdiamoci in un bicchier d’acqua

Oggi è la giornata mondiale dell’alimentazione e il tema di quest’anno è dedicato all’acqua.

L’acqua è il cuore pulsante del nostro pianeta. È forza, vita e bellezza. Ha una potenza e una versatilità straordinarie. Percorrendo le rocce, scava con coraggio gole profonde, ma sa adattarsi anche ai contesti più delicati contornando con leggerezza una conchiglia sulla sabbia. L’acqua è la culla della biodiversità. Il suo respiro silenzioso dà vita e ritmo ad ogni organismo sulla terra.

L’acqua è il primo dono che abbiamo ereditato dalla natura. Attorno a fiumi, laghi e mari si sono sviluppate culture e tradizioni. Eppure, questo dono lo diamo troppo per scontato. Sì, perché l’acqua non è una risorsa infinita, ma vulnerabile. La sua disponibilità non è omogenea, con tante troppe comunità che in tutto il mondo ne affrontano la povertà con conseguenze drammatiche.

L’acqua è un bene di cristallo.

Ogni goccia conta. Ogni goccia ci ricorda che siamo custodi e responsabili di questo dono che non conosce confini. Tutte le nostre azioni sono interconnesse e impattano in modo profondo sulle risorse idriche del nostro pianeta.

E allora non perdiamoci in un bicchiere d’acqua. Non inquiniamola, non sprechiamola. Ma promuoviamone un utilizzo consapevole in ogni aspetto della nostra quotidianità. E’ l’unico modo che abbiamo per custodire e tramandare questo dono!

Danke: un recupero speciale all’Ambasciata della Repubblica Federale di Germania

Come si dice “che bello essere stati invitati a recuperare il cibo in eccedenza da voi” in tedesco?
La risposta a questa domanda non ci è ancora chiarissima. Ci metteremo a studiare meglio. Promesso. Intanto, però una parola la possiamo dire con certezza: “grazie”! 

Grazie all’Ambasciata della Repubblica Federale di Germania, che, in occasione delle celebrazioni per la Festa Nazionale Tedesca, ci ha consentito di recuperare oltre 100kg di cibo in eccesso, che abbiamo poi donato alla mensa della Chiesa Parrocchiale dei SS. Martiri dell’Uganda.

Un bellissimo viaggio Germania-Italia sulle strade della solidarietà.

Danke!