Raffaele, Eataly Roma. #facciadapane

“Buttare pane è una delle cose più brutte che uno possa fare, secondo me. Molti ancora non si rendono conto di quanto sia importante, essenziale recuperarlo e donarlo a chi ne ha bisogno. Perché il pane non è solo una pagnotta, è qualcosa di antico, prezioso, anzi… ancora di più: è qualcosa che parla delle radici dell’uomo, della storia di ognuno di noi. Ci sono dei tipi di pane poi, certi tipi di farine, che il giorno dopo sono molto più buone. Si sente ancora di più l’odore, il sapore del grano”

Raffaele D’Errico, fornaio di Eataly Roma.
#facciadapane